新宿サザンテラス
香港でミシュラン一つ星に輝く
香港点心専門店
添好運
ティム・ホーワン
4年連続でミシュラン3つ星を獲得した
フォーシーズンズホテル香港の
広東料理店「龍景軒」の点心師を務めた
Mak Kwai Pui シェフが
パートナーのLeung Fai Keung シェフと共に
「よりカジュアルに、日常的に本物の味を」
という想いから独立して2009年にオープン
日常的な料金で一流ホテルの味を
楽しむ事ができるレストランとして
評判を呼び、2010年には
ミシュラン1つ星を獲得
今では香港を訪れる外国人観光客も
詰めかける世界的有名店となったそうです
階段を上がって
平日ランチ少し早めの店内へ
席は満席だったけど
運良く待たずに空いた席に座れました
１つ星の味だけど接客はカジュアルで
オーダーシートにチェックを入れて
注文するシステムになってました
(でもサービス料はとるらしい)
メニューはベイクド、ライスロール
蒸点心、焼点心、揚点心、茹点心
粥、蒸し飯、デザートなどなど
種類はそれほど多くないけど
どれもおいそうで迷います！
注文してみました
エビトーストってタイ料理の
イメージが強いけどエビはすり身じゃなくて
葱油でマリネしたエビがプリっと
そのままのっかていて
見た目もおしゃれでとってもおいしい～
ベイクドチャーシューパオは
メロンパンみたいなサクサクの生地の中に
チャーシュー餡が入ってます
はじめて食べる味
これ、テイクアウトもできるそうなので
手土産にするのもいいかもです
蒸点心のカテゴリーからは
海老とニラの蒸し餃子を
透明の皮はもちっと＆プリっとしっかりしていて
中のぷりぷりの海老とニラのアクセントが絶妙
タレはつけずにそのまま食べておいしい餃子でした
どれもおいしかったけど
これが一番おいしかったかな
ただ1つ気になるのは
2人で来ちゃうと多くのメニューは
3つ入りなので
これは３人で行く設定なのか？
一人3個づつ食べる設定なのか？
どれをどちらが1個多く食べるか？
1つを割って食べるか？
ちょっと迷うかもなので
分ける工程を楽しめる人と行くのが
いいお店かもですね～～
お料理は混雑時でもそれほど待ち時間はなく
いい具合に少しふつ運ばれてきました
腸粉のカテゴリーから注文した
チャーシューのチョンファン
テーブルに置いてから目の前でタレを
回しかけていただけます
米粉の生地は思った以上にとろっともっちもちで
特製チャーシューはとってもおいしけど
このもちもち生地にはぷりっぷりの
海老との相性がよさそうだから
次回来ることがあったら
海老と黄ニラを食べてみたいです
ちなみにライスロースも3本だけど
まん中からカットしてシェアできました
2枚目のオーダーシートは
揚点心のカテゴリーから
キノコと筍の揚げ春巻
そして
ごはんもので
塩豚のお粥ピータンと塩たまご入り
それから
エビの蒸し餃子がおいしかったので
もう1つの蒸し餃子
7種野菜の蒸し餃子を注文しました
お粥がめちゃくちゃおいしいです！！
いろいろ食べてみたくて
たくさん頼んじゃったから
もう～ほんとにお腹いっぱい
飲茶のランチコースいただいた
ような満足感です
たしかにこれホテルとかで
素敵な器に入って提供されたら
お高いコースになりそうですね
ほんとにどれもおいしかったです
たくさん頼んでいろいろ食べるのも楽しいし
ごはんもをメインでそれぞれ注文して
飲茶を2～3個シェアして食べてみたり
一人で来てみておかゆと点心一品食べて
ベイクドチャーシューパオをテイクアウト
ってのもいいコースかもですね
テイクアウトコーナー
テイクアウトメニューは店内と同じだけど
やや安い？
スペシャルセットも魅力的
だけど･･･春巻きだけ3個？
4人でシェアできるなら
このお値段ありですね
この季節ならここでテイクアウトして
お花見するのもよいかもです
この後お花見へ移動しますが
記事が長くなって
お花見までたどり着けなかったので
次回へ続きます！
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