フルーツカービング♪グレープフルーツバスケットの作り方

はじめてのカービングレッスン

はじめてのカービングレッスン

グレープフルーツ編

①上の部分を包丁でカットします

これからグレープフルーツの実をくりぬきます

②外皮と実の間にナイフを入れてぐる～っと一周実と皮とを切り離します

②赤い線の部分からナイフを入れて、左右にを動かして切り込みをいれます

皮と実は、先程ナイフを入れて切り離してあるので

次は水色の線の上からをくりぬけるように

底の部分から実を切り離していきます

が・・・

レッスンではpanさんがあまりに鮮やかに

あ～っという間にくり抜きが完了してしまったので

おうちにあったポンカンでおさらいをしてみました

両側の切り込みからナイフを差し込んで

外皮と実の間の縦に入れた切れ込みにナイフがあたるように

実を切り取っていきます

しっかり切り込みを入ったら、ナイフで実をすくい出します

この瞬間がきもちいい～

実をくり抜けたら、次は持ち手作り

皮を５ｍｍくらいの幅のところに切り込みを入れていきます

真ん中は１ｃｍくらい残るように、両方向から切り込みを入れます

切りこみを入れた部分を持ちあげて

リボンなどで結んで出来上がり

完成～～

ちょっとしたおもてなしに使えそうですね

ちなみにこの時作ったグレープフルーツ&ﾎﾟﾝｶﾝバスケットは

果肉たっぷりのゼリーを作って、こんな感じでいただきました

（記事→＊ ）

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カービングだけじゃなく、キャラ弁細かい野菜のカットに大革命！？

かなり重宝しますよ～

まだまだカービング修業がんばりたいと思います

～ホリホリカフェの一日　これまでの記事～

①はじめてのベジタブルカービングレッスン　ホリホリカフェ

②ソラマチdeスイーツ　ＭＡＸ ＢＲＥＮＮＥＲＥＲ　ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ　ＢＡR

③カフェ　ＴＲＥＥ　ＳＥＳＯＮＳ

作り方

④かぶdeお花

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