パティスリー・エチエンヌde世界大会優勝のケーキを♪

先週の土曜日、高校時代からのお友達と新百合ヶ丘にある

パティスリー・エチエンヌに行ってきました

小田急線新百合ヶ丘駅北口から徒歩７分

オーナーパティシエの藤本智美さんは

2007年フランスで開催された洋菓子の世界コンクール

「クープ・デュ・、モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の

日本代表選手の１人として、総合優勝をした有名なパティシエさんで

奥様で、スイートアートデザイナーの藤本美弥さんは

２００８年にパリで開催した、世界初の男女混合チームによる

国際製菓コンクール「ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ２００８」にて

準優勝をされたパティシエさんなんだそうです

どんなケーキが食べられるのか？？楽しみ～～～

店内に入るとかわいい焼き菓子がいっぱい

どうやら撮影な感じ？

とにかくかわいい店内あちこち見てると

と～ってもインパクトのあるオブジェを発見

今年の２月まで、国立科学博物館で行われていた

チョコレート展で展示されていたんですって

も～ほんとに細かいところまで丁寧にできてましたよ～～

それからそれから奥の厨房では新しい作品の制作風景がみられちゃいました！！

オンエア後のアップならとのことで

近くで写真もとらせていただきました

これ、本日の笑っていいともに出演したトリケラトプス

録画したけど見事に失敗どんな風に登場したのか、みたかった～～～

でもこんな素敵な作品をまじかで見られてほんとにラッキーでした

ケーキもかわいくって素敵です

あんまりいつまでも眺めてたから、お店のお姉さんのおすすめケーキなどなど

いろんなお話が聞けちゃいました

２０１１年にOPENしたエチエンヌのオーナーシェフは

プリンスホテルやグランド・ハイヤットなどのホテルで活躍してきましたから

当然、よいものを作ろうと思えば、素材もよいものを求めるわけですよね

でも高くてあたりまえだったホテルとはやっぱり違う環境で

質は落としたくいパティシエとしてのプライドと、お客様のニーズとのニーズの間で

試行錯誤しながら、エチエンヌのケーキは進化し続けているのだそうです

定番のケーキはもちろんあるけど

季節によっても、どんどん新しいスイーツも出来上がっていくみたいです

あ～なんだかスイーツへの想いが伝わる素敵なお店だな～～

次に来た時にはどんなケーキが並んでいるのか？？またそれも楽しみですね

ほんとに見てるだけで幸せです

イチゴやマカロンが乗ったケーキもおいしそうだけど・・・・

定番ケーキも試してみたい

ショートケーキに羽が生えてます

これ、ホールで食べてみたいな～～

悩みに悩んで・・・・

決めた3品

ワンポイントの足跡にキュンときちゃいます

ケーキには一口目に「おいしい～～～～」って感動しちゃうけど

もう一口まだもう1口って食べたくなるようなケーキを作りだしているのだそうです

いつまでも幸せ感じていたいケーキだったな～～

そして最後は定番ケーキの「モンブラン」
これはかなりツボでした！