金崎さんちのお米で、おいしいごはん
シンプルな食卓ですが
実はこのごはん
全国米・食味分析コンクール金賞受賞
食味分析鑑定コンクール:国際大会優秀賞受賞
って
めちゃくちゃプレミアムなお米なんです
湧き水で育った金崎さんちのお米
信州最北端い位置する奥信濃飯山は
新潟県魚沼地区と隣接している米作りに最適な土地柄で
食味のあるおいしいお米を作っていますが
収穫量が少ない為に、公には流通していない
知る人ぞ知る希少なお米とされているそうです
平成19年第9回全国米・食味分析鑑定コンクールでは
全国から集まった２１０３品のお米の中から
上位１０選に選ばれ最高賞の金賞を受賞
翌年開催された第10回米・食味分析鑑定コンクール国際大会では
総出品数が過去最多の２７００品を超える大激戦区の中から
上位41品に選ばれ、みごと特別優秀賞を受賞
全国コンクール総合部門において
3年連続入賞の快挙を達成した
まさにプレミアムなお米なんです
さらに
「平成13年皇室新嘗祭献穀米」にも選ばれ
皇室にも献上されたお米だなんて聞くと
一度は食べてみたくなりますよね！？？？
と、いうことで
同封されている美味しく炊ける
６つのポイントを参照しながら
さっそくお米を炊いてみました
粒が大きくって、なんだかつやつやしてますね
お米は精米してから時間が経過すると「おいしさ」が失われてしまうので
金崎さんちのお米は自社低温倉庫で一定の温度で管理されたお米を
注文ごとに、玄米から精米して
真空パックで即日発送しているそうです
ちなみに、炊飯器の目盛りは
実は魚沼産コシヒカリが基準になっているので
魚沼産と同じ軟質系の金崎さんちのお米は
この目盛りどおりに炊けば、しっかりおいしいごはんが炊き上がります
暑い季節なので２０分（あまり長く水に浸すとよくないそうです）
しっかり水に浸してから、お鍋でお米を炊いてみました！
ツヤッツヤで美しいーーーー
１０～１５分の蒸らしが終わったら、お米が蒸れ固まるのを防ぐため
できるだけ早くお釜の底の方からごはんの粒をつぶさないように
大きく掘り起こすようにふんわり混ぜます！
炊きたてのごはんの香りが広がってきたら
お茶碗に盛りつけるまでもがまんできずに
思わずお鍋から炊き立てのお米を味見してしまいました
ふっくら＆もちっとしていて、ほんのり甘くて
お米の味の差なんて、正直いつもはそれほどわからないのに
さすがにここまで違うと感動ものです！
おいしいお米が手に入ったときは
たまごかけごはんとか食べたくなったりするんだけど
このごはん、一口食べたら
たまごをかけてしまうのももったいない気がして
急遽、たまごは冷蔵庫にしまって
そのまま食卓に出してみることにしました！
まずはそのまま
お米そのものの味をこんなに楽しめるごはんなんて、なかなかないですよね！？
ボリューム重視の中学生男子も
今日お米違うね？って
やっぱり気づくんだな～～～
おいしそう～～にごごはんを食べてくれると嬉しいですよね
好みのごはんのお供と一緒に食べてもめちゃくちゃおいしい！
金崎さんちのお米のつやと粘りは絶品で
炊飯器で長時間保温してもツヤツヤ感が長続きして
おいしさが続くうえに
冷めても美味しいお米なんです
おにぎりにして、お弁当にも入れてみたけど
さめてからも感じられるこのおいしさはちょっとした衝撃でした
料理って意外と時間をかけて凝ったものを作った時より
シンプルだけどしっかりおいしいものを出した時の方が
家族のウケはよかったりしますよね
金崎さんちのお米はゆうパケットで
好きな時間に自宅のポストで気軽に受け取れるので
毎日の食卓にプレミアムなお米で幸せ感じてみたり
ギフトにしても、喜ばれそうです
金崎さんちのお米 by ゲッティーズ
