「岩手の大自然に恵まれたのどかで美しい田野畑村で
海の風を受けて元気に育った 「岩手がも」
傷つきやすい水鳥の足を、守るため
鴨舎の床にはもみがらを敷いて、毎日補充しながら
とうもろこしやマイロなど自然の素材を使ったエサで
大切に大切に育てて、鴨特有のくさみを抑えた鴨になったそうです！
こくはそのままに鴨特有のくさみを抑えた食べやすいあい鴨肉は
他に例のない受注発注システムを採用で、鮮度の高い商品を
迅速に供給しています」
って、そんなアマタケさんの
まるごとジューシー岩手がも
これまで作ったお料理をおさらいです
まずはむね肉を使って作ったお料理から
皮カリカリでやわらかいお肉の鴨のローストはほんとにおいしかったです
ちょうどおでかけでバーベキューをしたので
海が見えるテラスdeジューシー合鴨バーべーキューを楽しんでみました
モモ肉では、鴨のコンフィにチャレンジしてみました
北京ダックもどきも楽しくってと～～ってもおいしかったです
最後はひき肉を作った簡単お料理で
合鴨肉団子の蕎麦
大根と肉団子の煮物にもしてみました
鴨お出汁が出てきておいしいです
♪ビタミンＢ群、鉄分、不飽和脂肪酸豊富で
♪消化がよくヘルシー
♪生活習慣病予防効果あり
♪貧血&冷えなどの血流対策に効果的
♪アンチエイジング効果あり
などなど嬉しい効果もいっぱいの鴨肉
思ったよりも気軽においしく調理できることがわかったので
これからも活用していきたいと思いました
ほんと～～～～においしい鴨でした！
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