２０１５～２０１６
年越しキャンプ
①道の駅de吉田のうどん
PICA富士吉田
http://yoshida.pica-village.jp/
２０１６年、元旦の朝です
本格焙煎珈琲作りにチャレンジしてみたいと思います♪
これが無料レンタルしていただいた直火焙煎珈琲セットの中身です
コーヒーバネット
焚き火ロースター
ステンレストレー
レンタルじゃなくてプレゼントです♪）
まずはロースターに、生豆が重ならずに底面が隠れるくらいに敷き詰めます
生豆って、こんな色をしてるの、初めて見ました！
炭火や、バーナーで作るようだけど
朝ごはんでは火を起こさない予定なので、ストーブ調理をしてみます♪
約８分ほどで、豆から水分が抜けていき、白っぽくなって
薄皮がたくさん出るので、時々薄皮を粗目のフタの網から排出します
豆が色づき始めて、パチパチとはじけるのが
「１回目のハゼ」（と、いうらしい）
約１５分くらいで１回目の「ハゼ」が終わって
そのまま焙煎を続けると
約１８分くらいから、ピチピチと音がしてきたら
「２回目のハゼ」のはじまり！
焙煎２０分ほどで、深入りの焙煎とのこと
目的の焙煎度になったら、ロースターを火からおろしてできあがり
コーヒーミルで豆を挽いて
中身を見ようと思って開いてみたら
粉に気をとられて、バラバラっと豆を落としてしまうという
自分としてはありがちすぎて、お約束的な失敗
気を取り直して、フィルターに粉を入れて
お湯をゆっ～くり注ぎます！
おいしい～～
寒いから一瞬でホットじゃなくなっちゃうけど(笑)
ほんと～～～においしいコーヒーでした
ちなみに豆は、すぐに飲みたくなっちゃいますが
３～５日、おいたほうがよりおいしくなるといわれてるそうです
残りの豆は持ち帰って
週明けに、保存瓶を開けてみたら、ふわ～っと香りが広がって
それだけで幸せな気持ちになれちゃいました
豆は2週間ほどで飲み切るのがおすすめとのことなので
キャンプで焙煎を楽しんだら
その後2週間は、カフェ気分でおいしい珈琲が楽しめそうですね！！
この、焙煎珈琲セット
これ以上、キャンプグッズを買いそろえようとは思わないけど・・
ロースターがなにかで代用できれば
意外に楽しい、工程でした
- ユニフレーム 焚き火ロースター【16cm】 664087
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- ￥2,900
- 楽天
- ユニフレーム UFコーヒーミル [ 664070 ][P5]
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- ￥4,800
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おしゃれキャンパーさん &
キャンプの度に、本格コーヒーを楽しんじゃってもよいかも！？？
これさえあれば
後はおいしいパンとバターを買ってくるだけでも
アウトドアなカフェ気分で過ごせそうですね～～
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