先日はじめて参加したカービングレッスン
カブ・にんじん・グレープフルーツでお手本の写真のような作品を作ってみました
素人の記憶に頼った記事なので
細かいところは違うかも
勝手にアレンジしてるかもですが
忘れないため！作り方の記録を紹介しちゃいます
ベジタブルｶｰﾋﾞﾝｸﾞ カブ編
①包丁でカブの頭の部分を切り落として、その下を１～２ｃｍ(くらい？)にスライス
（
カブを
に３分割にします）
②まずはのカブを型抜きで抜きます
③カービングナイフで中心から緑色の線のように５方向に切り込みを入れます
④ピンクの部分を緑色の線の切り込みにに向かってナイフを入れていきます
（左下ができあがりわかるかな？）
これは日本でも煮物やお節で飾り切りのやり方とかわらないので
イメージはつきやすいですよね
この飾り切りはウォーミングアップ？
ナイフの使い方を多少は覚えたところで（と、いってもまだまだなんだけど）
次の作品へ
②のカブを5角形になるように（アバウトで
）包丁で周りを切り落とします
（右側のような5角形にします）
③ナイフで表面に、下の図のようなすじを入れていきます
（ナイフをまっすぐにしてカブと垂直に切り込みを入れていくとよさそうです）
④水色の切り込みの少し内側から切り込みに向かってナイフを入れていきます
こんな感じでナイフを入れます
ピンクの部分を水色の切り込みにあたるまでナイフを入れて切りとっていきます
⑤内側にもう１つ5角形の切り込みを入れて、同じように内側のピンクの部分を切りとっていきます
⑥さらにその中にもう１つ5角形を作って同じ作業を繰り返します
（5角形がとれなさそうな場合は4角形でも3角形でも）
で、真ん中の5角形の部分が花びらよりちょっと低くなるようにナイフで切り落としていきます（多分）
あ～
すでに記憶が曖昧！！
忘れないうちにおさらいしなくっちゃ
最後に葉の部分の細工です
⑦のカブは葉の表面から内側に向かって斜めにナイフを入れます
最初は三角に一生懸命角を2か所切り落としてましたが
斜めにナイフを入れるだけでふつうに山型になっちゃうんですね
これで完成～～～
でも言葉で説明するのって難しい
多分こんな感じでした(笑)
記憶が薄れないうちに、他の作品の作り方も紹介したいと思いますので
おつきあいよろしくお願いします
これ↓ほんとにおもしろいように細かい細工ができちゃいます！！
ホリホリカフェの一日 これまでの記事
②ソラマチdeスイーツ ＭＡＸ ＢＲＥＮＮＥＲＥＲ ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ ＢＡR
③カフェ ＴＲＥＥ ＳＥＳＯＮＳ
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